به گزارش روزانه‌نیوز، صنعت لبنیات کشور به عنوان یکی از ارکان حیاتی تأمین امنیت غذایی و سلامت جامعه، طی ماه‌های اخیر با چالش‌های گوناگونی از جمله نوسانات نرخ ارز، تغییرات بهای مواد اولیه و فشار بر قدرت خرید مصرف‌کنندگان روبه‌رو بوده است. محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، در گفت‌وگو با روزانه‌نیوز، ابعاد مختلف این چالش‌ها، وضعیت قیمت‌گذاری اقلام اساسی، موانع صادراتی و تأثیر شرایط منطقه‌ای بر زنجیره تولید را مورد ارزیابی قرار داد.
ریشه‌های تورم لبنیات و مقایسه با سایر صنایع غذایی
فربد در خصوص دلایل تغییرات قیمتی در صنایع غذایی اظهار داشت: ریشه این تغییرات به جابجایی نرخ ارز از ۲۸۵۰۰ تومان و افزایش‌های پی‌درپی آن برمی‌گردد. با این حال، افزایش قیمت لبنیات در مقایسه با بسیاری از صنایع غذایی به‌ویژه صنعت روغن، به‌مراتب کمتر بوده است.
وی با اشاره به ترکیب هزینه‌های تولید افزود: حدود ۷۰ درصد از قیمت تمام‌شده لبنیات مربوط به شیر خام است و ۱۰ تا ۱۵ درصد به ملزومات بسته‌بندی، ۱۰ درصد به دستمزد و سایر عوامل اختصاص دارد. مجموع این عوامل افزایشی حول‌وحوش ۱۱۰ تا ۱۲۰ درصد تغییر قیمت را در طول یک سال گذشته رقم زده است که از منظر کارشناسی غیرقابل فهم نیست؛ اما مشکل اصلی ما در حوزه درآمدی مردم است که متناسب با این تغییرات افزایشی رشد نکرده است.
ثبات قیمت شیر خام و رعایت نرخ‌های مصوب ستاد تنظیم بازار
سخنگوی انجمن صنایع لبنی با اشاره به ثبات چهارماهه قیمت شیر خام از خرداد لغایت شهریورماه گفت: قیمت مصوب شیر خام درب دامداری ۱۸۵۰۰ تومان (که با احتساب کرایه حمل حدود ۲۲۰۰۰ تومان تمام می‌شود) رعایت شده است، هرچند احتمال تغییرات جزئی متأثر از قیمت نهاده‌ها در روزهای آینده وجود دارد که وزارت جهاد کشاورزی درباره آن تصمیم‌گیری خواهد کرد.
وی با تأکید بر اینکه اقلام اساسی پرمصرف نظیر شیر و پنیر با قیمت‌های مناسب و مطابق با نرخ مصوب ستاد تنظیم بازار عرضه می‌شوند، افزود: در اقلامی مانند شیر کم‌چرب و پنیر یو‌اف ۴۰۰ گرمی، شرکت‌ها نرخ‌های مصوب را به دقت رعایت می‌کنند. به دلیل حاشیه سود پایین این اقلام و عدم استقبال مغازه‌داران کوچک، میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران نقش مؤثری در عرضه و توزیع این محصولات با قیمت‌های مناسب و تخفیف‌های دوره‌ای ایفا کرده‌اند.
رقابت فشرده در بازار، کاهش فروش داخلی و چالش‌های صادراتی
فربد با اشاره به فعالیت حدود ۳۰۰ واحد لبنی در کشور تصریح کرد: به دلیل رقابت سختی که برای جذب بازارها در جریان است، حاشیه سود صنعت به‌جای کف قانونی ۱۴ درصدی، هم‌اکنون در حدود ۵ درصد قرار دارد. همین امر موجب شده است تا بین ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش فروش در بازار داخلی طی یک سال گذشته رخ دهد.
وی افزود: از آنجا که تمامی تولیدات در داخل قابل جذب نیست، حضور در بازارهای صادراتی اجتناب‌ناپذیر است؛ هرچند خریداران خارجی تلاش می‌کنند کالاها را با قیمت‌های پایین‌تر خریداری کنند، اما صنعت لبنیات بر اساس شرایط حاکم تلاش می‌کند با قیمت‌های رقابتی حضور خود را حفظ کند.
وضعیت تأمین مواد اولیه، لجستیک و راهکار واردات در مقابل صادرات
سخنگوی انجمن صنایع لبنی در پاسخ به پرسشی پیرامون تأثیر شرایط جنگی و تنش‌های منطقه‌ای بر این صنعت گفت: صنعت لبنیات به لطف حضور متخصصان داخلی در حوزه ماشین‌آلات و بسته‌بندی از اتکا به نفس بالایی برخوردار است. با این حال، تأمین برخی اقلام نظیر استارترها، مایه پنیر (رنت)، قطعات یدکی خاص و بخشی از پاکت‌های پنج‌لایه همچنان نیازمند واردات است که از طریق مسیرهای مختلف زمینی، دریایی و ریلی مرتفع شده است.
فربد در پایان از پیگیری برای اجرای سازوکار واردات در مقابل صادرات خبر داد و خاطرنشان کرد: پیشنهاد کرده‌ایم تا با استفاده از منافع حاصل از صادرات و بدون قرار گرفتن در نوبت‌های طولانی تخصیص ارز، نیازهای وارداتی صنعت نظیر ملزومات بسته‌بندی و مواد اولیه حیاتی تأمین و بیمه شود.
انتهای پیام
